GAMBAS AL AJILLO

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INGREDIENTES:

  • 400 gr de gambas peladas
  • 4-5 dientes de ajo1 guindilla de cayena
  • Aceite de oliva
  • Sal

1

Cubrimos de aceite el fondo de una cazuela, de barro si es posible, y echamos la guindilla y los ajos cortados en láminas, haciendo hasta que estén dorados, teniendo cuidado de que no se quemen.

2

Echamos las gambas peladas y bien secas. Salamos ligeramente y dejamos hacer uno o dos minutos.

Servir inmediatamente acompañando de pan y un buen vino blanco.

Teresa Hidalgo Gutiérrez

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