BROCHETA DE MEJILLONES

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Aperitivo rápido y sencillo con pocos ingredientes para un capricho o una visita inesperada.

INGREDIENTES:

  • Mejillones en escabeche
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen

1

Escurrimos los mejillones. Los pasamos por pan rallado, el huevo batido y finalmente por pan rallado.

2

Freímos en aceite caliente y ponemos sobre un papel absorbente.

3

Montamos las brochetas con tres mejillones cada una.

Servimos acompañados de mayonesa, ali-oli o cualquier otra salsa que nos apetezca.

Teresa Hidalgo Gutiérrez

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